カボチャのもちっとクレープにカボチャの甘煮、渋川栗、カボチャのカスタードを層にして重ねてます。
いちじくと相性のいい黒糖とのコラボレーション。いちじく、生クリーム黒糖スポンジの間に黒糖のジュレ黒糖のムースをサンドしてます。
木苺のバタークリームとピスタチオのバタークリーム、ビスキュイを重ねて濃厚なトルテ
ビスキュイとバニラムース、チョコムースを層にして重ねた濃厚なショコラ
イチヂクと黒糖スポンジ、黒糖のジュレとババロアのハーモニーを楽しめます。
サクサクタルトにダマンドとカスタードクリームを重ね、旬の果物を飾りました。
越智商店さんの深煎りコーヒーをたっぷり染み込ませたスポンジと北海道さ産のマスカルポーネを合わせました。
ショコラビスキュイとバニラのムース、抹茶のムースを重ねています。